| 1. |
何謂生物科技？請簡述生物科技技術的發展歷程。 |
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「生物科技」透過研究三種生物體，包括動物細胞、植物細胞及微生物，利用它們去製造和研發更多的「功能」及「技術」，藉以改善人類的生活，推動生命及地球的持續發展。
然而，生物科技的發展歷程源遠流長。自古以來，人類便懂得將「生物科技」的技術應用在飲食、農業和醫藥發展等層面，其中的表表者就是古埃及人以酵母菌 (yeast)（微生物的一種）釀酒的技術。「生物科技」這個名詞直至近年才大行其道；以香港為例，生物科技行業受惠於政府的支持，以及相關產品在日常生活的普及化。簡單如手工啤酒和本地釀酒行業的盛行，皆令市民對生物科技有更多的認識。 |
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| 2. |
請分別舉出生物科技技術應用於生活及專業方面的三個例子。 |
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| (i) |
食品產業
我們的日常食糧–麵包，便利用了酵母菌 (yeast) 促進麵團的發酵過程，令麵包更鬆軟和美味。此外，「紅麴米」是以紅麴菌發酵的米製成的，一般用作天然食用色素；馳名中外的港式叉燒，一般是以紅麴米為豬肉染色。在農業事業上，人類亦利用生物科技技術發展基因改造生物（Genetically Modified Organism, GMO）。這類技術可改善或加快動植物的生長周期，或為植物提高抗蟲的基因，或助減少農藥的使用，藉以增加糧食的供應。
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| (ii) |
生物製藥及醫藥行業
胰島素 (Insulin) 是生物製藥技術的重要的例子之一，它可以為糖尿病患者降低血液中的糖分。另一個例子便是生長激素 (Human Growth Hormone, HGH)。透過基因工程 (Genetic Engineering) 的技術，為缺乏某些生長激素的人士注射相關激素，藉此為他們補充適當的生長激素，刺激細胞製造有利生長的蛋白質，從而改善他們的體質。
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| (iii) |
環境保育
以位於香港的沙田城門河為例，土木工程署在2000年代初針對城門河的污染、沉積物和臭味等問題進行改善工程，其中一項便是生化處理工程。工程人員將有益的細菌放進河中，以助加快河內沉積物中有機污染物的分解程序，從而改善城門河的臭味和水質問題。
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| 3. |
新冠肺炎疫情持續，生物科技技術如何幫助對抗疫情？ |
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在持續的新冠肺炎疫情下，COVID-19 RT-qPCR Testing、基因檢測 (Genetic Testing) 或核酸檢測 (Nucleic Acid Testing) 等生物科技技術變得更為重要。由於部份感染者在確診前未必有明顯病徵，導致他們不能及時求醫，或執法者未能將密切接觸者從社區中隔離，因此檢測部門十分需要上述精準的檢測技術，配合定期檢測和檢疫措施的要求，及早辨別新冠病毒的確診者。此外，疫情亦推動了生物科技的發展，例如更準確的檢測方法、更快速測試試劑等不同產品皆應時而生，幫助對抗疫情的蔓延。
再者，新冠肺炎疫苗的研發也是運用生物科技技術而成；研發人員按照不同人種、地域、病毒基因開發有效疫苗，藉以減低人類感染新冠肺炎的機率，保障市民的健康。
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| 4. |
你認為生物科技於未來的發展趨勢如何？ |
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生物科技行業的前景是充滿希望和信心的。以美國為例，當地於60至70年代，便積極發展生物科技。當時行業受惠於美國本土的政策和人才培訓機制，加上正面的經濟及投資環境，均有利該行業及相關企業得到充足的資源配套、人才及資金，加速生物科技的發展和普及化。
至於香港的生物科技發展，特區政府於2002年成立香港科學園，2015年再成立創新及科技局，兩者積極推動生物科技的發展。透過引進及發掘本土嶄新的科研技術、先進儀器的投放、有系統的人才培訓和積極的融資條件等配套，生物科技的發展及研究，更能獲得大眾的注視，銷售和推廣生物科技產品的渠道亦隨之而增加。相信憑藉政府的適當政策推動，加上大專院校對未來科研專才的培訓，未來本地的生物科技發展，只會更加蓬勃，並為行業的長遠發展奠下良好的基石。 |
